Commenti a: Le dieci peggiori cose che puoi fare in cucina

Di: Idea3online

Idea3online — Mon, 20 May 2013 10:26:35 +0000

Riguardo al sale, perchè quello biologico costa circa 4,00 mentre il classico meno di 1,00? Anche sulle materie abbondanti in natura usano strategie dannose? Ho dei dubbi…

Di: Amos B

Amos B — Mon, 19 Nov 2012 07:16:36 +0000

In risposta a Marco.

Ciao Marco, benvenuto su Miglioriamoci 🙂

La buccia dei limoni, delle arance, degli agrumi in genere viene trattata con E230 (difenile) un derivato del petrolio che spesso penetra dentro fino al frutto…

Per questo la buccia è bene evitarla.

Gli agrumi provenienti da agricoltura biologica non dovrebbero venire trattati in questo modo, la certezza la abbiamo nel momento in cui viene dichiarato in modo chiaro “non trattati” ce ne possiamo accorgere anche dal loro essere un pò meno lucidi..

Di: Marco

Marco — Mon, 19 Nov 2012 02:33:30 +0000

nel senso, se sono biologiche si possono usare, vero?

Di: Marco

Marco — Mon, 19 Nov 2012 02:32:39 +0000

Perchè non va usata la buccia del limone o arance tritate?

Di: Amos B.

Amos B. — Fri, 29 Jun 2012 06:31:06 +0000

In risposta a Roberta. Ciao Roberta, sono felice che ti sia piaciuto :-)

Di: Roberta

Roberta — Fri, 29 Jun 2012 06:29:32 +0000

🙂 mi è piaciuto moltissimo quest’articolo! Alcune cose non le sapevo, come il limone ed aceto avvolti nell’alluminio. Per fortuna non faccio più nessuna di queste…..anni fa mi piaceva lo strinato, sopratutto i prodotti farinacei, ho eliminato tutto. Grazie ancora!

Di: Amos B.

Amos B. — Sat, 16 Jun 2012 11:41:36 +0000

In risposta a Enrico.

Ciao Enrico, benvenuto su Miglioriamoci 🙂

Ci sono parole che si dicono così spesso che si tende a credere facciano parte della lingua italiana e invece sono dialettali 😀

Di: Enrico

Enrico — Sat, 16 Jun 2012 07:40:22 +0000

In risposta a Amos B.. si, io ho attinto automaticamente al dizionario italiano-"dialetto modenese" per la parola strinare e non mi ero accorto del mismatch ..

Di: Amos B.

Amos B. — Fri, 04 May 2012 10:17:22 +0000

In risposta a Margherita.

Ciao Margherita, forse “strinare” è un termine un poco dialettale 🙂 intendevo brucciacchiare ma non solo la pelle del pollo o la carne, anche qualsiasi altra cosa…

Per esempio se cuoci del riso integrale e non metti abbastanza acqua quello sul fondo si strina, si attacca sul fondo e diventa nero… A quel punto non è bene mangiarlo, sia perchè è poco buono al palato e soprattutto perchè può essere cancerogeno!

Stessa cosa vale per la carne o le verdure alla griglia, se sono cotte troppo e iniziano ad essere nere “strinate”, non sono più molto sane…

Un caro saluto

Di: Margherita

Margherita — Fri, 04 May 2012 09:39:30 +0000

Si Amos ancora una volta molto utili tutti i suggerimenti che hai dato in quest’articolo infatti alcuni non li conoscevo come quello della vanillina, ma che comunque non uso mai.
Inoltre una cosa non mi era chiara, il significato di strinare, che non faceva parte del mio vocabolario, ora sono andata a vedere ed ho scoperto che significa bruciacchiare la pelle del pollame dopo averlo spennato. Anche qui mi è andata bene, non lo faccio più da tanti anni, anche perché ho smesso di mangiare carni. Sempre grata Amos, alla prossima!