Se contiene Glutammato o estratto di lievito certamente sì
(sull’estratto di lievito puoi guardare questo video: https://www.youtube.com/watch?v=ar7JgdvF76I&index=16&list=PL44B5F7EE462345A2 )

è da evitare anche il dado biologico???

Ciao Pina, grazie per questa ottima ricetta 🙂

Salve a tutti, io ho un’altra ricetta ottima alternativa al dado industriale. Per realizzarla occorrono:
– 1 kg di pomodori rossi ben maturi;
– 1 kg di cipolle;
– 1 kg di carote;
– 1 kg di sedano;
– 2 spicchi di aglio;
– qualche foglia di basilico;
– 600 g di sale fino.
Lavare le verdure e pelare le cipolle, le carote e l’aglio, i pomodori non vanno sbucciati. Ridurle a dadini grossolani e porle nella pentola a pressione.
Quando la pentola fischia, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 5 minuti.
Frullare col minipimer direttamente nella pentola a pressione riducendo a poltiglia della densità desiderata. Aggiungere il sale e mescolare con cura.
Versare in barattoli di media grandezza e lasciar freddare prima di chiudere il coperchio. Il composto si conserva per due anni se non viene aperto, una volta aperto va posto in frigo. Con la dose che vi ho date si riempiono circa 15 barattoli.

Io che uso poco sale preferisco, cuocere le verdure in poca acqua, poi passare al tritatutto e utilizzare le buste per i cubetti di ghiaccio, così diventano mondo porzioni. Allo stesso modo utilizzo il limone spremuto che utilizzo per le pietanze a base di pesce e gli arrosti

Ciao Maria benvenuta su Miglioriamoci 🙂