Ciao Fabio, purtroppo sì, il grano creso è il grano più utilizzato, anche in agricoltura biologica… Questo perchè evidentemente a livello legislativo non viene considerato OGM…

Se non diversamente specificato quindi è da presumere che il grano utilizzato sia il creso, anche in agricoltura biologica.

Salve, volevo sapere anche se compro grano integrale biologico il pericolo rimane? grazie

Ciao Rudy, benvenuto su Miglioriamoci!

Il REGOLAMENTO Europeo (CE) N. 834/2007 DEL CONSIGLIO
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:IT:PDF

(Che entra in vigore dal 1 gennaio 2009)
Dice chiaramente:

“Gli organismi geneticamente modificati (OGM) e i prodotti
derivati od ottenuti da OGM sono incompatibili con il
concetto di produzione biologica e con la percezione che i
consumatori hanno dei prodotti biologici. Essi non
dovrebbero quindi essere utilizzati nell’agricoltura biologica
o nella trasformazione di prodotti biologici.”

La parte incriminata è questa:

“L’obiettivo perseguito è quello di limitare per quanto
possibile la presenza di OGM nei prodotti biologici. Le
soglie di etichettatura esistenti rappresentano massimali
legati esclusivamente alla presenza accidentale e tecnicamente inevitabile di OGM.”

Quindi il significato è: non si possono deliberatamente inserire ingredienti OGM negli alimenti biologici, ma è tollerata la loro presenza accidentale fino a determinate soglie: quella soglia è regolamentata dal REGOLAMENTO (CE) N. 1829/2003 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2003:268:0001:0023:IT:PDF

Dove leggiamo:
“La presente sezione [dedicata all’etichettatura dei prodotti OGM] non si applica agli alimenti che
contengono materiale che contiene, è costituito o prodotto a
partire da OGM presenti in proporzione non superiore allo
0,9 % degli ingredienti alimentari considerati individualmente o
degli alimenti costituiti da un unico ingrediente, purché tale
presenza sia accidentale o tecnicamente inevitabile.
3. Per stabilire se la presenza di tale materiale sia accidentale
o tecnicamente inevitabile, gli operatori devono essere in grado
di dimostrare alle autorità competenti di avere preso tutte le
misure appropriate per evitarne la presenza.”

Quindi anche negli alimenti biologici possono essere presenti ingredienti che contengono OGM nella percentuale dello 0,9% dell’ingrediente stesso.
Questo non significa che lo o,9% di un alimento biologico può essere composto da OGM, significa che un alimento biologico può contenere un ingrediente composto allo 0,9% da OGM.

Questo non è di certo un bene, soprattutto è inquietante la parte del regolamento che dice “tecnicamente inevitabile”
questo signific che gli OGM sono così tanto diffusi che diventa sempre più difficile mantenerli circoscritti!

Ciao Fabio, fino al 1900 le sementi venivano selezionate semplicemente scegliendo la spiga migliore, il frutto migliore, veniva appunto fatta selezione. Solo con il 1900 si è iniziati a fare dei veri e propri incroci inducendo così in qualche modo dei mutamenti genetici nelle piante ( a mio avviso primo passo verso il disastro…) mutamenti però ancora naturali, apportati dalla natura.
In seguito si è iniziati a bombardare le sementi con agenti mutageni  in cerca di mutazioni utili, in pratica si è indotto quella che sembra avvenire in natura: di tanto in tanto le piante in natura mutano, questo però avviene quando vuole la natura e spesso non porta modificazioni utili all’uomo e al suo sistema industriale. Per questo si è pensato di indurle, di indurre le mutazioni che già normalmente avvengono in natura e, a furia di tentativi, si è cercato di ottenere delle nuove razze con delle caratteristiche più favorevoli per la coltivazione umana…

Il problema nasce appunto nel momento in cui andiamo a fare il lavoro della natura, ne acceleriamo i processi: per ottenere il risultato desiderato sono state fatte migliaia di prove, la natura ci avrebbe impiegato secoli se non millenni, noi abbiamo ottenuto ciò che in natura ci sarebbe stato, forse, tra migliaia di anni quando un sacco di altre cose si sarebbero evolute, sarebbero cambiate…

Noi modifichiamo i geni, vediamo che c’è una mutazione utile e andiamo ad utilizzare quella nuova pianta: ma siamo certi che quella mutazione non sia in qualche modo nociva per il nostro organismo, ancora non pronto? La risposta è no, non ne siamo certi, diciamo che si spera sia così…

Da parte mia sono del tutto contrario a tutte queste modifiche, a tutti questi interventi umani, sono tra l’altro anche un ottimo modo per inserire mutazioni utili a pochi a danno dei tanti, naturalmente a insaputa dei tanti… Viviamo in un mondo molto particolare dove accadono cose che nemmeno immaginiamo: io sono per starne fuori il più possibile 😉

Ciao Cristiano, benvenuto su Miglioriamoci!

Sì, ci sarebbe davvero bisogno di un mondo più trasparente, più pulito e libero dagli interessi!
C’è di buono che oggi abbiamo la possibilità di informarci bene sui diversi inganni che ci circondano, questo è il modo migliore di agire per poi difendersi al meglio 😉

Ciao Ernia benvenuta su Miglioriamoci!

Interessante il tuo commento, in effetti apparentemente risulta molto più semplice inventarsi un modo per lavorare il grano alto piuttosto che modificarlo geneticamente… ma questa è la tecnologia moderna, ricerca spesso la via più difficile per arrivare all’obbiettivo, un esempio di questo è anche la medicina moderna che si ostina a voler capire tutti i meccanismi sempre più nel particolare dimenticandosi così dell’interezza del sistema corpo con il risultato di curare una parte danneggiando l’altra…

Spesso non si segue la via più facile e nemmeno la più sicura, ma quella che in qualche modo farà guadagnare di più!