Ciao Gim, complimenti per la tua decisione 🙂

Per la pasta ti suggerisco quella di farro, lascia perdere quella di Kamut.
Benissimo latte di riso e di mandorle, non eccedere con quello di soia e quello di capra.
Il riso deve essere biologico E integrale 😉
i legumi sceglili secchi e biologici.
Il pane sceglilo integrale di farro o segale va benissimo e lievitato con pasta madre.
Il formaggio di capra è meglio di quello di pecora che è meglio di quello di mucca, vanno bene entrambi ma non eccedere nel loro consumo e sceglili sempre da allevamenti biologici.
Il thè verde è ok, i biscotti un pò meno in quanto è difficile trovarli con ingredienti del tutto buoni.. Molto meglio una fetta di pane integrale con marmellata o miele…

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Per risolvere in modo completo i disturbi alla pancia ti suggerisco di eseguire un lavoro anche sull’intestino, qui trovi le migliori indicazioni: http://curaintestino.it