Cosa c'è di meglio di un sano piatto di pasta al kamut? È più costoso della farina di frumento, ma decisamente migliore! O forse no... Viviamo in un mondo pieno di insidie, se vuoi capire come difendere la tua salute in modo efficace segui le mie 5 lezioni gratuite Dritti al punto. Video [...]
I cereali sono il cibo principale della maggior parte della popolazione mondiale. Il nome deriva dalla dea dell’agricoltura Cerere, molto probabilmente la coltivazione dei cereali ha dato il via alla storia della civiltà e più ci sarà aumento di popolazione, più avremo bisogno di coltivare cereali. Da cosa è composto un cerale integrale Il chicco [...]
È meglio consumare il riso bianco o il riso integrale? Per alcune persone la risposta può risultare scontata, quasi ovvia, ma molte altre no! Il Proff Berrino in questo breve video spiega in modo semplice e diretto quale è la scelta migliore da fare... Gli alimenti integrali sono da preferire sempre per una [...]
Quando la stipsi, stitichezza, non è legata a patologie specifiche,le cause possono essere varie ,tra le principali: Alimentazione non equilibrata con scarso apporto di fibre Alterazione della flora intestinale Carenze di vitamine e minerali Insufficiente attività del fegato Emorroidi Ansia- stress- sedentarietà Intolleranze alimentari Scarsa idratazione( le persone bevono poco) Avere un intestino [...]
Chiudiamo oggi con quest'ultimo articolo il nostro piccolo viaggio tra le ricette senza glutine e latticini dedicate a chi è intollerante a questi alimenti. La ricetta di oggi è Quinoa con fagioli Scopriamo subito come cucinarla :-) Quinoa con fagioli Ingredienti: 200 g di quinoa 100 g di fagioli borlotti o cannellini già lessati [...]
La ricetta semplice, veloce e gustosa di oggi è l'Orzo con i carciofi, andiamo subito a vedere come prepararlo :-) N.b. L'orzo contiene glutine, quindi questa ricetta non può essere consumata da persone celiache! Orzo con carciofi Ingredienti: 300 gr di orzo perlato, 400 gr di carciofi tagliati in [...]
Chiudiamo con L'amaranto e il miglio decorticato il nostro piccolo viaggio nel mondo dei cereali! ho preparato per voi due interessanti ricette :-) Amaranto: con mais e quinoa era alla base dell’alimentazione delle civiltà del centro America. Non è un cereale, non contiene glutine, viene usato per le intolleranze. Ricco di proteine che si assimilano facilmente [...]
Andiamo avanti con il nostro viaggio nel mondo dei cereali, oggi parliamo di Kamut e di Bulgur :-) BULGUR: è costituito da chicchi di grano cotti al vapore, seccati e macinati. Il sapore è più croccante e gustoso del cous cous. 110 gr. di bulgur contengono più di 11.2 gr. di proteine, 75.7 gr. di [...]
Continuiamo il nostro viaggio nel mondo dei cereali, oggi tocca a quinoa e farro e realtive ricette :-) Farro: usato già in epoca romana, appartiene al genere triticum come il frumento. Può essere utilizzato come farina ma anche in chicco, cucinato da solo o mescolato ad altri alimenti, come verdure e soprattutto legumi per completare la [...]
Continua il nostro viaggio nel mondo dei cereali, oggi parliamo di grano saraceno, segale e avena! Grano saraceno: Nonostante il nome, il grano saraceno non ha nulla a che fare con il grano, è originario della Cina ed appartiene alla famiglia delle poligonacee. Tuttavia il suo aspetto ed il suo impiego sono molto simili a [...]
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