Tè bancha, usi e proprietà

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tè bancha usi e proprietàIn Giappone, dove esiste una lunghissima tradizione che riguarda l’uso del tè, il tè bancha viene considerato un tè comune,ordinario, un tè da bere tutti i giorni, molto meno raffinato di un altro tè molto utilizzato: il tè sencha.

In realtà il bancha, che è utilizzato moltissimo da chi segue l’alimentazione macrobiotica, è un ottimo tè ricco di antiossidanti, ferro, calcio e vitA.
Ottimo alcalinizzante del sangue (regola il ph), è diuretico, ipoglicemizzante e depurativo del sangue.

Inoltre essendo praticamente privo di teina (ne ha un contenuto bassissimo) può essere utilizzato anche dai bambini o da chi non può assumere sostanze eccitanti. Molto indicato per chi ha problemi di anemia.

Ci sono due tipi di tè bancha:

  • Tè verde bancha hojicha, ricavato dalle foglie grandi, è l’ultimo raccolto di tè dell’anno, dal colore bruno ottenuto con un processo di tostatura. Ha un sapore leggero che ricorda vagamente il gusto della nocciola. Ha pochissima teina.
     
  • Tè verde Bancha kukicha (il più indicato da usare come curativo), tè verde ottenuto dalla spuntatura dei rametti della pianta vecchia di almeno tre anni, che vengono poi tostati. Ha sapore di nocciola.
    Va fatto bollire per alcuni minuti e può essere riutilizzato per 2/3 volte. Anche questo ha un bassissimo contenuto di teina.

Come utilizzare il Tè Bancha:

Mettere in una pentola un litro d’acqua, portare a bollore, aggiungere un cucchiaio da tavola raso di tè, lasciar bollire per circa 10 minuti.
Spegnere il fuoco e dopo 10/15 minuti filtrarlo. Da bere lungo tutta la giornata.
È buono anche da bere durante il pasto.
Il giorno dopo puoi utilizzare gli stessi rametti facendoli bollire qualche minuto in più.

Meglio utilizzare il tè sfuso piuttosto che quello in filtri.

Naturalmente va bevuto senza zucchero.


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Ecco due semplici ricette con il tè bancha Kukicha

Kukicha con aggiunta di shoyu (salsa di soia) : bevanda utile nei casi di stanchezza, mancanza di energia, stanchezza mentale. 
In una tazza metti un cucchiaio da tè di shoyu, versarci sopra una tazza di tè bollente e bevilo caldo.

Kukicha con aggiunta di umeboshi (prugna utilizzata in macrobiotica): utile per problemi digestivi, gonfiore intestinale e come aiuto per l’attività del fegato.
Prendi una tazza di tè bancha e fallo bollire per 4/5 minuti con l’aggiunta di una umeboshi. Bevilo caldo.

 

Buon Tè bancha a tutti :-)

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  45 comments for “Tè bancha, usi e proprietà

  1. 6 febbraio 2012 at 10:29

    Corro a comprarlo… ;)

    • Amos B.
      6 febbraio 2012 at 14:28

      Attenta a non scivolare :-) (c’è ancora la neve lì a Roma giusto?)

      • MarcoM
        7 agosto 2014 at 10:30

        Salve, va bene se durante l’estate lo faccio raffreddare e di molto? non vorrei che con questo processo perdesse le proprietà che possiede, grazie in anticipo. Saluti

        • anna
          11 agosto 2014 at 15:29

          Buongiorno Marco,il bancha può anche essere usato freddo,sarebbe meglio a temperatura ambiente,non tanto per il tè ,quanto per lo stomaco e l’intestino che non gradiscono cose troppo fredde,lo tenga in un contenitore con coperchio,saluti.Anna

          • MarcoM
            11 agosto 2014 at 16:04

            Grazie ! da quando bevo tè bancha non ho mai più avuto un mal di testa e penso proprio sia merito di questa meravigliosa bevanda, lo consiglio vivamente a tutti ! :)

  2. Matteo
    7 febbraio 2012 at 12:11

    Grande Amos, giro subito il link alla mia ragazza, lei ha qualche problema con la teina e beve solo alcuni infusi.

    • Amos B.
      7 febbraio 2012 at 14:25

      Felice di esserti stato utile :-)

    • modesta
      26 ottobre 2013 at 22:04

      Proprio oggi ho acquistato il te bancha in un punto macrobiotico perché mi hanno detto che ha molte proprietà

  3. Francesca
    12 febbraio 2012 at 08:15

    Io adoro il Tè ma ho sempre pensato di non poterne bere tanto perché sono anemica. Grazie per il suggerimento, mi è stato molto utile.

    • Amos B.
      12 febbraio 2012 at 08:45

      Ciao Francesca, è sempre bello quando i nostri suggerimenti risultano così utili, grazie a te per l’apprezzamento :-)

  4. Emma
    29 febbraio 2012 at 15:30

    informazioni davvero utili, articolo ben fatto!

    complimenti

    • Amos B.
      29 febbraio 2012 at 19:01

      Grazie Emma :-)

  5. viky
    10 aprile 2012 at 08:38

    mi sento molto bene bevendo tè bancha, ho risolto problemi di stitichezza ed altro….

    • Amos B.
      10 aprile 2012 at 08:52

      Ciao Viky, grazie per il tuo contributo :-)

  6. Rosi Sorce
    1 maggio 2012 at 09:02

    non ho mai provato questo tipo di te xkè non ne conoscevo l’esistenza , ma andrò a fornirmi di questa bevanda al più presto dopo che ho letto i tuoi consigli e le tue ricette varie . Userò questa bevanda x tutta la mia famiglia , grazie dei suggerimenti .

    • Amos B.
      1 maggio 2012 at 14:39

      Ciao Rosi, benvenuta su Miglioriamoci :-)

  7. Luca
    5 maggio 2012 at 10:51

    Ottimo consiglio Amos! Ho sempre bevuto tanto tè nero ma mi sa che tutta sta teina si può anche evitare!! :-)
    Grazie

  8. Amos B.
    5 maggio 2012 at 11:29

    Ciao Luca, benvenuto su Miglioriamoci e grazie :-)

  9. jas
    14 maggio 2012 at 13:05

    Mi è stato consigliato questo tè ma nn conoscevo i benefici…grazie :-)

    • Amos B.
      17 maggio 2012 at 08:46

      Ciao Jas, benvenuto ( o benvenuta :-) ) su Miglioriamoci!

      • antonio frascogna. THE CROW
        15 ottobre 2013 at 02:40

        Amos, manco avevo letto la MAIL , è perchè ho una chiavetta a contratto più economico…la linea mi prenda quando gli fa comodo..e così scrivo….per esattezza ho la wuind, è lunica in mia zona che va un po meglio…si potrei potenziare, e poi sono più soggetto ad onde.., Ma non è che sono contro la tecnologia..le cose servono a chi servono veramente..c’è sempre pronto qualcuno che dice: sei all’età della pietra…facciamo come il mangiara: èè!, e non c’è tempo, e se volessimo pensare a questo?, non mangiamo più…danno tutto per scontato. Quà si entra anche in contraddizione con B. Grillo QUANDO SPACCA un PC in dimostrazione ,subentrando subito la critica : e però grillo è sui (blog) ..Ma è normale che egli si riferiva a coloro che lo usano così ,tanto per perdere tempo..A me principalmete lo accendo solo per cose necessarie..quindi posso anche attendere…curiosità: cosa ci fà un ragazzino in una sala da giochi? o meglio punto SNAI ecc. stanno raddoppiando come le farmacie ecc. in tutta italia…era una battuta..Cosa ci fa un ragazzino con un telefonino da 700€?, avrà dovuto lavorare tanto..,con la preccupazione di rottura, smarrire, furto, ed in c’èrti casi leggo spesso: è stato accoltellato..mah! puodarsi che ci sia qualche ragazzino che davvero gli serve..IL mio è un SIEMENS 30€ 15 anni ,ancora funziona….manco più i ricambi, (fallita) comunque, in 15 anni avrei potuto risparmiare una cosa, diciamo 5000 cinquemila € ,? ed in questi tempi…Lasciamo questo discorso..chi vuole capire si sfforzi di capire…AMOS volevo dirti: leggo sul blog AFFARITALIA , la polenta porta al cancro, per fumonisine ..e PORDENONE ne è il terzo in EUROPA ,non penso che sia solo quella la causa…e se lo è.

        • Amos B.
          15 ottobre 2013 at 10:34

          Ciao Antonio, ho letto l’articolo di cui parli…
          Come al solito in questi campi regna una grande confusione e diventa molto difficile capire cosa è veramente pericoloso e cosa no.
          Può essere che la sostanza indicata sia davvero pericolosa, ma sono convinto che sia molto meno pericolosa di altre molecole inserite dall’industria alimentare e accettate in via ufficiale come innocque…

          Spesso, allargando la ricerca, si può scoprire che all’interno dello stesso prodotto naturale può essere presente una sostanza pericolosa e allo stesso tempo una sostanza che annulla la pericolosità della prima… Si tratta di prendere sempre in esame l’insieme e non il particolare.

          Tuttavia, detto questo, non è sbagliato limitare il consumo di polenta a titolo preventivo…

  10. debora
    29 agosto 2012 at 14:13

    Grazie per le preziose info, anch’io sono una assidua consumatrice di te verde, soprattutto oolong e gunpowder.. Ma il bancha ha davvero tutte queste proprietà? E non va infuso a 90 C max come tutti i verdi? La bollitura non l’avevo proprio mai sentita.. Grazie, ciao a tutti.