Non fatevi scrupoli mi raccomando…soprattutto di tipo ambientalista..non importa se il mare grida aiuto perchè si sta spopolando , perchè le varie tecniche di pesca stanno distruggendo ogni ecosistema marino, non importa se entro il 2045 ogni specie marina sarà praticamente estinta…..l’importante è accompagnare la bistecca di squalo con le noci dal Brasile.

D’accordo sui PCB e le diossine (che però sono contenuti anche nelle piante).

Per quanto riguarda il mercurio, ti propongo un paio di ricerche interessanti:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20561558
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1637191/

Non sono le uniche due ricerche, sono solo le prime due che ho trovato, e vanno (tanto per cambiare) nella direzione opposta di quello che ci raccontano.

Alex, credo che il tuo modo di vedere il problema sia riduttivo… Non si tratta solo di mercurio, ma anche di diossine e PCB, due inquinanti particolarmente pericolosi…

ma rimanendo al mercurio: si tratta di un metallo pesante che va in accumulo nel corpo, più pesce mangi e più mercurio introduci, più mercurio introduci e meno selenio assimili… Alla lunga non è certo una buona idea… I possibili problemi sono:
perdita di coordinazione motoria, formicolii, disturbi all’apparato digerente, tremori, disturbi dell’umore tra cui depressione, ansia, stanchezza cronica, apatia, insonnia, psicosi, irritabilità, sbalzi d’umore, anoressia, delirio, disfunzioni immunitarie, polmonite, collasso cardiocircolatorio…

Non credo ne valga la pena, e tra l’altro il mercurio è solo uno dei problemi che troviamo all’interno del pesce come dicevo all’inizio…

Mangiare pesce non è come succhiare un termometro spezzato.

Dopo aver rotto il ghiaccio con una battuta, torno a fare il sero e mi spiego 😉

Il mercurio è tossico, e questo lo sapevano anche gli antichi romani. In particolare è tossico il metil-mercurio, che come giustamente osservi è contenuto nel pesce e in particolare nei grandi predatori (pesce grande mangia pesce piccolo).
Sembrerebbe logico quindi eliminare il pesce, cavoli contiene tossine!
Purtroppo questa è la prima metà della storia, ma la seconda metà non è “bisogna mangiare tofu per le proteine e olio di lino per gli omega-3”. L’altra metà è capire il meccanismo per cui il metil-mercurio è tossico.
Il problema è che limita l’assimilazione e l’utilizzazione del selenio, un importante elemento alla base di molti processi metabolici, in particolare ormonali.
Quello che non viene mai detto è che tra le migliori fonti di selenio ci sono: le noci del brasile (imbattibili), i rognoni e indovinate un po’… il pesce.
Insomma, il pesce ha il veleno, ma anche l’antidoto, e di conseguenza il bilancio, nella maggior parte dei casi, è positivo.

Dico nella maggior parte dei casi perché, e mi riaggangio al tuo articolo, alcuni pesci hanno veramente troppo mercurio, tra cui per l’appunto il pesce spada e lo squalo. Insomma, se mangiate una bistecca di squalo, assicuratevi di accompagnarlo con una manciata di noci di brasile. In tutti gli altri casi, non fatevi scrupoli e mangiate pesce, meglio se selvaggio da cattura.

Ciao Enzo, nutrizionalmente il pesce è un buon alimento, ricco di omega 3… Il difficile però è trovarlo incontaminato…

Ciao Matteo, benvenuto su Miglioriamoci 🙂

Sì, anche le vongole sono piuttosto inquinate anzi, direi che si possano annoverare tra i pesci peggiori da questo punto di vista!

Il tonno a livello di ingredienti è ok (a patto che si tratti di olio extravergine di oliva e non di un non ben specificato olio di oliva che può contenere un pò di tutto…) il problema nasce sempre con l’inquinamento, il tonno è potenzialmente carico di metalli pesanti, pcb, diossine etc. Personalmente lo eviterei, o comunque riducine drasticamente il consumo!

Ciao Fabio, sì, alimentarsi in modo sano oggi è davvero qualcosa di complesso, e quel che è peggio è che tante persone nemmeno lo immaginano, convinte come sono che determinati alimenti facciano bene e siano sani!

Spero davvero che il momento in cui dovremo alimentarci con pillole non arrivi mai: difficile per l’uomo sostituirsi alla natura in modo davvero efficace, per completa che sia una pillola difficilmente conterrà davvero tutto ciò ci cui abbiamo bisogno…