Perchè ci ammaliamo? Cosa è che causa la malattia? E soprattutto cosa significa essere in salute? Partiamo dall'ultima di queste domande. L'Organizzazione Mondiale della Sanità definisce così la salute: La salute è uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale, non soltanto di assenza di malattia e infermità. Da questa definizione si evince facilmente [...]
Parliamo oggi di alimentazione vegetariana e vegana, per chi non lo sapesse i vegetariani, in genere, evitano di mangiare la carne, mentre i vegani evitano di mangiare tutto ciò che deriva in qualche modo dagli animali come uova, formaggi, miele etc. Per molti l'alimentazione vegana è la migliore in assoluto per il nostro corpo: sicuramente [...]
Il cavolo appartiene alla famiglia delle brassicaceae ( o cruciferae) assieme a: broccoli,cavolfiore, cavolino di bruxelles,verza,rapa ecc. Questa famiglia di verdure è oggetto di studio per le proprietà anticancro dei suoi componenti. Il cavolo è originario dell’Asia e venne portato in Europa verso il 600 A.C., si diffuse molto velocemente nel Nord Europa perché cresceva [...]
Quale è la differenza principale tra chi è consapevole e chi non lo è? Proviamo a fare un esempio, per semplicità parliamo di consapevolezza solo da un piccolo punto di vista: la consapevolezza di ciò che è salutare e ciò che non lo è, con tutto le conseguenze che questo comporta. Quindi quale è la [...]
Farina bianca o integrale? La domanda non sarebbe nemmeno da porre, ma siccome la farina bianca è ovunque, e per tutti è la "farina normale" allora c'è bisogno di porsi la domanda e riflettere un momento! Se introduciamo nei nostri piatti pasta realizzata con farina integrale, subito verrà accolta come qualcosa di diverso, di non [...]
Quante volte abbiamo acquistato delle mele, della frutta e della verdura orgogliosi del nostro acquisto: "guarda che bella mela!"... Quante volte abbiamo scelto il frutto esteticamente migliore, più bello, più liscio, più lucido a discapito di quello un poco più difettoso convinti di star acquistando qualcosa con una qualità maggiore. Da sempre l'uomo ha selezionato [...]
L'obiezione più comune che ci si sente dire quando si invitano le persone a mangiare biologico è: "mangiare biologico costa troppo". Innanzitutto è bene chiarire brevemente cosa significa mangiare biologico, cosa è il cibo biologico: la parola biologico è formata da bio (vita) e logico, se ne deduce che mangiare biologico significa mangiare seguendo la [...]
Se iniziamo a chiedere ai nostri amici e parenti se ritengono di mangiare sano, una buona parte di loro ci risponderà in modo affermativo. Tante persone sono convinte di mangiare sano, magari perchè mangiano secondo tradizione, o perchè mangiano cibi costosi, o perchè stanno attenti alle calorie etc. Ma forse, tutte queste persone non mangiano [...]
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