Il cavolo appartiene alla famiglia delle brassicaceae ( o cruciferae) assieme a: broccoli,cavolfiore, cavolino di bruxelles,verza,rapa ecc. Questa famiglia di verdure è oggetto di studio per le proprietà anticancro dei suoi componenti. Il cavolo è originario dell’Asia e venne portato in Europa verso il 600 A.C., si diffuse molto velocemente nel Nord Europa perché cresceva [...]
Continuiamo il nostro viaggio nel mondo dei cereali, oggi tocca a quinoa e farro e realtive ricette :-) Farro: usato già in epoca romana, appartiene al genere triticum come il frumento. Può essere utilizzato come farina ma anche in chicco, cucinato da solo o mescolato ad altri alimenti, come verdure e soprattutto legumi per completare la [...]
Continua il nostro viaggio nel mondo dei cereali, oggi parliamo di grano saraceno, segale e avena! Grano saraceno: Nonostante il nome, il grano saraceno non ha nulla a che fare con il grano, è originario della Cina ed appartiene alla famiglia delle poligonacee. Tuttavia il suo aspetto ed il suo impiego sono molto simili a [...]
Ciao a tutti, con questo articolo iniziamo un piccolo interessante viaggio nel mondo dei cereali, scopriremo le loro proprietà, proveremo delle nuove ricette: ci affacceremo all'interessante mondo dei cereali :-) Nell’alimentazione moderna, specialmente nei paesi ricchi come il nostro, il consumo di cereali risulta essere diventato piuttosto “fuori moda”. A differenza di riso e mais [...]
Con l’avvicinarsi della stagione autunnale, l’aria diventa più fredda e trasmette più facilmente i virus, lo scambio dei virus è favorito anche dal fatto che più persone restano insieme in ambienti chiusi ( studenti, lavoratori). Fasce molto colpite sono i bambini in età pediatrica e le persone anziane, i primi perché non hanno un sistema [...]
E' tempo di zucca, questo bell'ortaggio colorato tipico dell'autunno! Le zucche appartengono alla famiglia delle cucurbitacee. Sono originarie del Centro America, dopo la scoperta dell’America furono portate in Europa ed Asia dove la produzione ha superato quella americana. Le zucche sono un ottimo alimento che fornisce polpa e semi, (le zucchine contengono più acqua [...]
Oggi parliamo della castagna, l'autunno è alle porte e porta con se questo straordinario frutto che ci può aiutare ad affrontare meglio l'inverno che verrà! Fino a qualche decennio fa costituiva l'alimento invernale quotidiano per le popolazioni dei nostri monti. E' molto ricca di proteine, grassi e molti minerali, contiene davvero molta vitamina C. E' [...]
L'estate è oramai giunta alla fine, l'autunno sta per aprire le sue porte, ma possiamo approfittarne per recarci in campagna e fare un bel giretto in cerca dei doni che madre natura ci regala! Le piante selvatiche che crescono intorno a noi nelle campagne hanno delle grandi potenzialità se ben riconosciute e utilizzate, possibilità che [...]
Le gambe gonfie, problema tipico femminile è provocato da insufficienza venosa organica o funzionale. L’insufficienza organica è data da patologie come varici, esiti di trombosi venosa, ecc.. L’insufficienza funzionale è l’indice di un sovraccarico funzionale delle vene, che pur essendo normali devono svolgere un lavoro eccessivo (alterazioni della postura e linfedema=insufficiente drenaggio linfatico). Il linfedema [...]
Quando la natura si risveglia ,dopo il lungo riposo invernale , nei prati cominciano a spuntare le prime erbe e gli alberi mettono le gemme, è il momento giusto per aiutare l’organismo a depurarsi e drenarsi. In fitoterapia, gemmoterapia ed omeopatia, il drenaggio è considerato un momento molto importante, mette infatti l’organismo nella condizione di [...]
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