Davanti a noi si parano 4 veli, 4 veli che se oltrepassati ci possono mostrare nuove possibilità, ci possono mostrare ciò che ancora non conosciamo, ci possono far scoprire la vera realtà! Il percorso che ci porta a oltrepassare questi 4 veli è il percorso della consapevolezza e della responsabilità. L'uomo è in questa epoca nel [...]
Con questo articolo voglio esporvi la mia personalissima dieta delle intolleranze! Per intolleranze si intende "allergie - non allergie" secondo la definizione dell'allergologo Allen P. Kaplan. In genere le intolleranze hanno un impatto sul fisico meno incisivo delle allergie e sono provocate da fattori diversi pur provocando sintomi simili. Sempre più di moda è la dieta [...]
Il carciofo (cynara scolymus) è originario della parte orientale del Mediterraneo. È una pianta con fusto robusto e ramificato che può facilmente raggiungere il metro o più di altezza. Viene consumato come cibo sin dall’antichità. La raccolta dei carciofi va da ottobre a giugno, a seconda delle varietà. Le specie di carciofo coltivate sono circa 90. [...]
In questo mio primo articolo del 2012 voglio fare un attimo il punto proprio su ciò che quest'anno rappresenta. La parola chiave per tutti sembra essere: "crisi", una parola però molto importante e spesso dimenticata o relegata a un ruolo marginale è "responsabilità". Queste sono le due parole chiave di quest'anno: crisi e responsabilità. Dalla [...]
L'Epifania tutte le feste se le porta via si usa dire. Quello che rimane sono gli effetti dei bagordi e degli eccessi delle feste nel nostro corpo. È molto importante depurare il proprio corpo per rimetterlo in carreggiata :-) Se dopo le festività natalizie ricche di pranzi e festeggiamenti,vi sentite gonfi, con liquidi in eccesso, [...]
Con questo breve articolo io e Anna vogliamo augurare a tutti voi uno splendido Natale. Natale significa "relativo alla nascita", è un momento di rinascita, approfittiamone per piantare il seme della nostra nuova vita: ogni cosa intorno a noi può cambiare, il primo passo è cambiare noi stessi... Buon natale a tutti Amos e [...]
Chiudiamo oggi con quest'ultimo articolo il nostro piccolo viaggio tra le ricette senza glutine e latticini dedicate a chi è intollerante a questi alimenti. La ricetta di oggi è Quinoa con fagioli Scopriamo subito come cucinarla :-) Quinoa con fagioli Ingredienti: 200 g di quinoa 100 g di fagioli borlotti o cannellini già lessati [...]
Natale per molte persone significa panettone o pandoro, e Natale per molte persone significa chiudere un occhio ( più spesso tutti e due) sulla "salubrità" ( non so se esiste come parola ma mi sembra calzi :-) ) dei diversi alimenti che imbandiscono le ricche tavole di questi giorni. Detto questo inutile dire che praticamente [...]
La ricetta semplice, veloce e gustosa di oggi è l'Orzo con i carciofi, andiamo subito a vedere come prepararlo :-) N.b. L'orzo contiene glutine, quindi questa ricetta non può essere consumata da persone celiache! Orzo con carciofi Ingredienti: 300 gr di orzo perlato, 400 gr di carciofi tagliati in [...]
Parliamo oggi della scelta dei regali per natale. Per molti questa parte diviene davvero stressante, lo stress da regalo è molto sentito dalla maggioranza delle persone. Innanzitutto vorrei sottolineare che natale non significa necessariamente regali e non dobbiamo sentirci in obbligo di farne, il nostro sentirci in obbligo non può che nascere da una nostra [...]
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